Sommer, Sonne, Grillen – und was könnte besser dazu passen als würzige Souvlaki Spieße? Diese saftigen Schweinefleisch-Spieße bringen dir das griechische Lebensgefühl direkt nach Hause. Perfekt für laue Sommerabende im Kreise der Familie oder Freunde, sind sie ein echter Genuss, der nach Urlaub schmeckt! Mit einfachen Zutaten zauberst du mediterrane Aromen auf deinen Grill und begeisterst Groß und Klein. Also, schnapp dir die Grillzange und los geht’s!
🛒 Zutaten für 6 Souvlaki Spieße:
- ● 900 g Schweinerücken
- ● 1 TL Majoran, getrocknet
- ● 1 TL Oregano
- ● 1 TL Knoblauchgranulat
- ● 1 TL Zwiebelgranulat
- ● 1 Bio-Zitrone (Schale & Saft)
- ● 4 EL Olivenöl
- ● Salz & Pfeffer
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Fleisch Vorbereiten:
Zunächst nimmst du den Schweinerücken zur Hand und tupfst ihn mit Küchenpapier trocken. Überschüssiges Fett sowie Sehnen schneidest du vorsichtig ab. Danach wird das Fleisch in etwa 3 cm große Würfel geschnitten – das sorgt dafür, dass die Spieße gleichmäßig garen und schön saftig bleiben. Gib die Fleischwürfel in eine Schüssel und stell sie beiseite.
2️⃣ Marinade Zubereiten:
Für den unverwechselbaren Geschmack sorgt die würzige Marinade. Dazu gibst du Majoran, Oregano, Knoblauch- und Zwiebelgranulat über das Fleisch. Reibe die Schale der gewaschenen Bio-Zitrone ab und presse den Saft in die Schüssel. Das Aroma der Zitrone verleiht dem Fleisch eine herrlich frische Note. Zum Schluss fügst du das Olivenöl hinzu und vermengst alles gründlich, sodass die Fleischwürfel gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Stecke die Fleischwürfel nun auf Metallspieße und bereite sie für das Marinieren vor.
3️⃣ Marinieren:
Jetzt heißt es: Geduld haben! Lege die Souvlaki Spieße für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank, damit das Fleisch die Aromen der Marinade gut aufnehmen kann. 30 Minuten bevor die Spieße auf den Grill kommen, holst du sie aus dem Kühlschrank und lässt sie auf Raumtemperatur kommen – das sorgt für ein gleichmäßiges Grillen.
4️⃣ Grillen:
Heize deinen Grill auf ca. 250 °C bei direkter Hitze vor. Kurz vor dem Grillen salzt du die Spieße von allen Seiten. Lege sie dann auf den Grillrost und grille sie für etwa 5 bis 10 Minuten bei direkter Hitze. Dabei solltest du die Spieße regelmäßig wenden, damit sie von allen Seiten schön knusprig werden. Anschließend lässt du die Spieße noch 5 bis 8 Minuten bei indirekter Hitze durchziehen, bis sie perfekt gegart sind. Nun sind deine Souvlaki Spieße bereit zum Servieren!
🍽️ Serviervorschlag:
Diese würzigen Souvlaki Spieße sind ein wahrer Allrounder für sommerliche Grillabende. Serviere sie am besten mit cremigem Tsatsiki, frischem Fladenbrot und einem knackigen griechischen Salat. Ein Glas gekühlter Weißwein oder eine Limonade mit Minze runden das mediterrane Erlebnis perfekt ab.
Fazit:
Diese Souvlaki Spieße bringen den authentischen Geschmack Griechenlands direkt auf deinen Teller. Mit einfachen Zutaten und einer aromatischen Marinade bereitest du ein Gericht zu, das nach Urlaub, Sonne und Meer schmeckt. Perfekt für Grillabende mit der Familie oder gesellige Runden mit Freunden. Lass dich von den Aromen verführen und genieße den Sommer in vollen Zügen! 🌞🇬🇷
Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung zauberst du Souvlaki Spieße, die garantiert zum Highlight jeder Grillparty werden. Einfach zuzubereiten, voller Geschmack und ideal für den Sommer – dieses Rezept wird bestimmt öfter auf deinem Grill landen!