Versunkener Streuselkuchen mit Vanillepudding

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Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst:

Dieser Streuselkuchen ist ein wahrer Klassiker, der durch seine Kombination aus fluffigem Teig, cremigem Vanillepudding und knusprigen Streuseln überzeugt. Perfekt für jeden Anlass und einfach in der Zubereitung, wird er schnell zum Liebling auf jeder Kaffeetafel!

👩🏼‍🍳 Zutaten:

Für den Teig:

● 300 g Mehl
● 200 g Zucker
● 180 g Butter
● 3 Eier
● 1 Pck. Backpulver
● 1 Pck. Vanillezucker

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Für den Belag:

● 1 l Milch
● 2 Pck. Vanillepuddingpulver
● 2 Pck. Vanillezucker
● 4 EL Zucker

Für die Streusel:

● 350 g Mehl
● 200 g Zucker
● 200 g Butter

👩🏼‍🍳 Zubereitung:

1️⃣ Vanillepudding zubereiten:
Den Pudding nach Packungsanweisung mit Milch, Zucker und Vanillezucker zubereiten. Abkühlen lassen und mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken, damit sich keine Haut bildet.

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2️⃣ Teig vorbereiten:
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver vermengen und nach und nach unterheben. Den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech streichen.

3️⃣ Pudding auftragen:
Den abgekühlten oder noch warmen Pudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen und glattstreichen.

4️⃣ Streusel zubereiten:
Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter zu einer krümeligen Masse verkneten. Die Streusel großzügig über den Pudding streuen.

5️⃣ Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

🍴 Küchentools, die Du Brauchst:

  • Handrührgerät oder Küchenmaschine
  • Kochtopf für den Pudding
  • Backblech
  • Teigschaber

Tipps:

  • Der Pudding lässt sich leichter verteilen, wenn er noch leicht warm ist.
  • Für ein besonderes Aroma kannst Du dem Teig oder den Streuseln etwas Zimt hinzufügen.
  • Der Kuchen schmeckt auch hervorragend mit einer Prise Muskat im Pudding.

Serviervorschläge:

  • Genieße den Kuchen lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis.
  • Ein Klecks Schlagsahne passt ebenfalls wunderbar dazu.

Lagerung:

  • Im Kühlschrank: Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Box bis zu 3 Tage frisch. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen oder leicht erwärmen.
  • Einfrieren: Du kannst einzelne Stücke einfrieren und bei Bedarf auftauen und kurz aufbacken.

FAQs:

1. Kann ich den Pudding durch Schokoladenpudding ersetzen?
Ja, Schokoladenpudding gibt dem Kuchen eine köstliche Variante.

2. Kann ich die Streusel knuspriger machen?
Für extra knusprige Streusel kannst Du eine Prise Haferflocken oder gehackte Mandeln hinzufügen.

3. Kann ich den Kuchen glutenfrei backen?
Ja, ersetze das Mehl im Teig und in den Streuseln durch glutenfreie Mehlmischungen.

Fazit:

Dieser versunkene Streuselkuchen mit Vanillepudding ist der perfekte Mix aus Cremigkeit und Knusprigkeit. Ob für den Nachmittagskaffee oder als Dessert – er ist immer ein Highlight!

Nährwertangaben (pro Stück, geschätzt):

  • Kalorien: 350 kcal
  • Eiweiß: 6 g
  • Fett: 16 g
  • Kohlenhydrate: 45
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