Avez-vous déjà pensé à associer le bœuf tendre et les poivrons croquants pour créer une poêlée savoureuse et riche en saveurs ? Si vous cherchez une recette rapide et délicieuse pour un dîner en semaine, la poêlée de bœuf aux poivrons pourrait bien devenir un de vos plats favoris.
Liste des ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser une poêlée de bœuf aux poivrons :
500 g de viande de bœuf (idéalement de la viande maigre comme le faux-filet ou le rumsteck)
3 poivrons (de préférence rouges, jaunes ou verts pour ajouter de la couleur)
1 oignon moyen, coupé en lamelles
2 gousses d’ail émincées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1/2 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de cumin moulu
Sel et poivre, selon le goût
Quelques feuilles de coriandre fraîche ou de persil pour garnir
Substitutions :
Si vous souhaitez alléger la recette, vous pouvez remplacer l’huile d’olive par de l’huile de coco.
Pour une version sans gluten, assurez-vous de remplacer la sauce soja traditionnelle par une sauce soja sans gluten.
Vous pouvez aussi ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des champignons pour plus de variété.
Timing
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ce plat est rapide et facile, ce qui en fait une option parfaite pour les soirs où vous manquez de temps. En seulement 30 minutes, vous obtiendrez un repas équilibré et savoureux, idéal pour toute la famille.
Instructions étape par étape
1. Préparez les ingrédients
Commencez par couper les poivrons en lanières et l’oignon en fines lamelles. Émincez les gousses d’ail. Coupez la viande de bœuf en fines tranches ou en morceaux de taille uniforme pour garantir une cuisson homogène.
2. Faites chauffer l’huile
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-haut. Une fois l’huile chaude, ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
3. Cuisson de la viande
Ajoutez les morceaux de bœuf dans la poêle. Laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps pour dorer la viande sur toutes ses faces. Vous pouvez ajuster la cuisson selon votre préférence (saignant, à point, bien cuit).
4. Ajoutez les poivrons
Incorporez les poivrons et continuez à faire sauter le tout pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les poivrons commencent à ramollir mais restent encore légèrement croquants. Cela ajoutera une texture agréable à votre poêlée.
5. Assaisonnement
Ajoutez le paprika, le cumin, la sauce soja et le vinaigre balsamique. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Salez et poivrez à votre goût.
6. Garniture
Retirez la poêle du feu et garnissez votre poêlée de bœuf aux poivrons de coriandre ou de persil frais pour ajouter une touche de fraîcheur.
Informations nutritionnelles
Voici une estimation des valeurs nutritionnelles pour une portion de Poêlée de Bœuf aux Poivrons (environ 250 g) :
Calories : 300 kcal
Protéines : 25 g
Glucides : 15 g
Dont sucres : 6 g
Graisses : 18 g
Dont graisses saturées : 3 g
Fibres : 4 g
Cette poêlée est un excellent choix si vous souhaitez un plat riche en protéines et faible en glucides, tout en étant rempli de légumes nutritifs.
Alternatives plus saines pour la recette
Bœuf maigre : Pour réduire la teneur en graisses saturées, vous pouvez opter pour du bœuf haché maigre ou du poulet en remplacement du bœuf.
Poivrons de couleurs variées : N’hésitez pas à varier les couleurs de poivrons pour profiter de différents antioxydants, notamment les poivrons rouges qui sont riches en vitamine C.
Sauce soja légère : Si vous surveillez votre consommation de sel, vous pouvez utiliser une sauce soja à faible teneur en sodium pour réduire l’apport en sodium.
Pour consulter les temps de cuisson complets, rends-toi sur la page suivante ou clique sur le bouton « Ouvrir » (>) — et n’oublie pas de PARTAGER cette recette avec tes amis sur Facebook !
