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Marmormuffins sind ein echter Klassiker, der in keiner Bäckerei fehlen darf. Diese Version gelingt besonders saftig und ist dank des einfachen Rührteigs im Handumdrehen fertig. Ob für die Kaffeetafel oder als süßer Snack zwischendurch – diese Muffins machen immer eine gute Figur und schmecken einfach himmlisch! 🧁
🛒 Zutaten (für 12 Muffins):
- ● 125 g Butter (weich)
- ● 125 g Zucker
- ● 1 Pck. Vanillezucker
- ● 3 Eier
- ● 250 g Mehl
- ● 1/2 Pck. Backpulver
- ● 1 Prise Salz
- ● 100 ml Milch (+ 2 EL)
- ● 2 EL Kakaopulver
- ● 2 EL Milch
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Vorbereitung:
- Heize den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor und lege ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen aus.
2️⃣ Teig herstellen:
- Gib die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker in eine Schüssel und schlage die Mischung hell und cremig auf.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre jedes Ei etwa 30 Sekunden lang unter, damit der Teig schön luftig bleibt.
- Mische das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz in einer separaten Schüssel. Gib diese Mischung zusammen mit der Milch zu den restlichen Zutaten und verrühre alles nur so lange, wie nötig, um einen glatten Teig zu erhalten. So bleiben die Muffins schön fluffig.
3️⃣ Teig trennen:
- Teile den Teig in zwei gleich große Portionen auf. In eine der beiden Portionen rührst du das Kakaopulver und die zusätzlichen 2 EL Milch ein, bis der Teig gleichmäßig schokoladig ist.
4️⃣ Muffins füllen und backen:
- Fülle die Muffinförmchen abwechselnd mit dem hellen und dem dunklen Teig, um das Marmormuster zu erzeugen. Verwende einen Zahnstocher, um die beiden Teige leicht miteinander zu vermischen.
- Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für 16-20 Minuten. Prüfe mit der Stäbchenprobe, ob die Muffins fertig sind: Bleibt kein Teig am Zahnstocher kleben, kannst du sie aus dem Ofen nehmen.
5️⃣ Servieren:
- Lass die Muffins vollständig auskühlen. Du kannst sie mit Puderzucker bestäuben oder nach Belieben mit Schokoglasur und Smarties verzieren – so werden sie zum echten Hingucker!
🥗 Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 212 kcal
- Kohlenhydrate: 27 g
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 10 g
Fazit:
Diese saftigen Marmormuffins sind nicht nur lecker, sondern auch wunderschön anzusehen. Mit ihrem klassischen Marmormuster und der fluffigen Konsistenz sind sie perfekt für jede Kaffeetafel oder als Snack zwischendurch. Dank des einfachen Rezepts sind sie schnell gemacht und werden garantiert zum Liebling in deiner Rezeptsammlung!
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Probier sie aus und genieße diesen klassischen Muffin-Genuss! 😋🧁
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