Dieser griechische Nudelsalat weckt mit seinen frischen Zutaten und mediterranen Aromen sofort Urlaubsgefühle! Herzhaftes Olivenaroma, cremiger Feta und aromatische Tomaten machen diesen Salat zu einem perfekten Begleiter für Buffets, Grillabende oder als leckeres Mitbringsel. Dank des leichten Dressings hält sich der Salat im Kühlschrank bis zu drei Tage – ideal für die Vorbereitung im Voraus!
🛒 Zutaten für 8 Portionen:
- ● 300 g Nudeln (z.B. Fusilli, Penne oder Farfalle)
- ● 1 Gurke
- ● 2 kleine rote Zwiebeln
- ● 1 Paprika
- ● 100 g Oliven (schwarz oder grün)
- ● 200 g Feta
- ● 6 Mini-Tomaten (Cherry- oder Cocktailtomaten)
Für das Dressing:
- ● 6 EL Olivenöl
- ● 1 EL Essig
- ● 1 TL Oregano
- ● 1 Knoblauchzehe
- ● 1 TL Salz
- ● Pfeffer (nach Geschmack)
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Dressing Zubereiten:
Beginne mit der Zubereitung des Dressings. Presse die Knoblauchzehe in eine Schüssel. Füge das Olivenöl, den Essig, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu und verrühre alles gut miteinander. Dieses einfache, aber aromatische Dressing gibt dem Salat seine unverwechselbare mediterrane Note.
2️⃣ Nudeln Kochen:
Koche die Nudeln nach Packungsanleitung al dente. Gieße die Nudeln ab und schrecke sie mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen und sie für den Salat abzukühlen.
3️⃣ Gemüse und Feta Vorbereiten:
Während die Nudeln kochen, schäle und schneide die Zwiebeln in feine Würfel. Würfle auch die Gurke, Tomaten und Paprika. Den Feta schneidest du ebenfalls in kleine Würfel. Dieses frische Gemüse sorgt für Biss und Farbe im Salat.
4️⃣ Salat Mischen:
Gib die abgekühlten Nudeln und das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel. Gieße das vorbereitete Dressing über den Salat und vermische alles gründlich, sodass die Aromen sich gleichmäßig verteilen.
5️⃣ Kühlen und Servieren:
Lass den Salat bis zum Verzehr im Kühlschrank ziehen – das verstärkt die Aromen und macht den Salat besonders lecker. Vor dem Servieren noch einmal gut durchmischen, damit sich das Dressing gleichmäßig verteilt.
🌟 Tipps:
- Durch das leichte Dressing ohne Mayonnaise oder Creme Fraîche hält sich der Nudelsalat bis zu drei Tage im Kühlschrank. So kannst du ihn gut im Voraus vorbereiten und hast immer eine leckere Beilage parat.
- Bewahre die Nudel-Gemüse-Mischung stets gekühlt auf, um die Frische und den Geschmack zu bewahren.
Fazit:
Dieser griechische Nudelsalat ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern bringt auch ein Stück Griechenland auf deinen Tisch. Mit seinen frischen Zutaten und dem leichten Dressing ist er perfekt für jede Gelegenheit – ob als Beilage zum Grillen, für Buffets oder als eigenständige Mahlzeit. Probiere ihn aus und genieße den Geschmack des Südens! 🇬🇷🥗