Dieser Erdbeer-Avocado-Spinat-Salat ist der Inbegriff von Frische und Leichtigkeit, kombiniert mit einem Hauch von Cremigkeit. Die süßen Erdbeeren, die cremige Avocado und der knackige Spinat werden durch ein köstliches Mohn-Dressing perfekt abgerundet. Dieser Salat ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein Genuss – ideal als leichte Mahlzeit oder als Beilage zu einem sommerlichen Menü.
📋 Zutaten für 4 Portionen:
- ● 360 g Spinat
- ● 120 g Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
- ● 1 Avocado, gewürfelt
- ● 60 g rote Zwiebel, dünn geschnitten
- ● 60 g Feta-Käse, zerbröckelt
- ● 30 g Mandeln, in Scheiben geschnitten
- ● 240 ml griechischer Joghurt
- ● 30 ml Mayonnaise
- ● 30 ml Zitronensaft
- ● 15 ml Honig
- ● 15 ml Mohnsamen
- ● Salz und Pfeffer nach Geschmack
🥣 Anleitung:
1️⃣ Vorbereiten:
Beginne damit, den Spinat gründlich zu waschen und trocken zu tupfen. Gib den Spinat in eine große Salatschüssel, die ausreichend Platz für alle Zutaten bietet.
2️⃣ Zusammenstellen:
Füge die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren, die gewürfelte Avocado, die dünn geschnittene rote Zwiebel, den zerbröckelten Feta-Käse und die in Scheiben geschnittenen Mandeln zum Spinat hinzu. Diese Kombination aus frischen und knackigen Zutaten verleiht dem Salat sowohl Geschmack als auch Textur.
3️⃣ Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel mischst du den griechischen Joghurt mit der Mayonnaise, dem Zitronensaft, dem Honig und den Mohnsamen. Rühre alles gut um, bis ein cremiges, gleichmäßiges Dressing entsteht. Dieses Dressing verleiht dem Salat eine besondere Note und harmoniert wunderbar mit den süßen und herzhaften Komponenten des Salats.
4️⃣ Vermengen:
Gieße das cremige Mohn-Dressing über den vorbereiteten Salat und vermenge alles vorsichtig, sodass die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind. Achte darauf, den Salat sanft zu mischen, damit die empfindliche Avocado und die Erdbeeren nicht zerdrückt werden.
5️⃣ Abschmecken:
Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer nach Belieben ab. Serviere ihn sofort, um die Frische und die knackige Textur der Zutaten optimal zu genießen.
🍴 Nährwerte:
- Kalorien: 280 kcal pro Portion
- Portionen: 4
🌟 Fazit:
Dieser Erdbeer-Avocado-Spinat-Salat ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus frischen Erdbeeren, cremiger Avocado und knackigem Spinat, abgerundet durch das süß-säuerliche Mohn-Dressing, macht diesen Salat zu einem perfekten Gericht für warme Tage. Er ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch unglaublich vielseitig – ob als leichtes Mittagessen, als Beilage beim Grillen oder als erfrischender Snack zwischendurch.
Probiere diesen Salat aus und lass dich von der frischen Kombination der Zutaten verzaubern! 🥗🥑🍓