On le traque sans pitié dès qu’il pointe le bout de ses feuilles charnues, persuadées qu’il va tout envahir… et si on se trompait complètement ? Longtemps catalogué comme une mauvaise herbe, le pourpier revient aujourd’hui sur le devant de la scène, aussi bien dans les potagers que dans les cuisines inspirées. Discret mais étonnant, il pourrait bien devenir votre meilleur allié jardinage et bien-être, à condition de lui laisser une chance.
Pourquoi le pourpier mérite sa place au jardin et dans l’assiette
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Une plante increvable qui facilite la vie au jardin
Marre des végétaux capricieux qui demandent une attention de tous les instants ? Le pourpier est l’exact opposé. Il pousse là où presque rien ne survit, supporte la chaleur, les sols pauvres et demande très peu d’arrosage. Un vrai soulagement pour les jardiniers débutants ou ceux qui veulent un extérieur agréable sans y passer leurs week-ends.
Concrètement, sa culture est d’une simplicité déconcertante : il se sème directement en place, au printemps ou en début d’été, dans une terre légère et bien drainée. Les graines se déposent simplement à la surface, sans être enterrées, puis on arrose légèrement. Ensuite, il se débrouille presque seul.
Pour consulter les temps de cuisson complets, rends-toi sur la page suivante ou clique sur le bouton « Ouvrir » (>) — et n’oublie pas de PARTAGER cette recette avec tes amis sur Facebook !
