Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst:
Dieser Marzipan Nuss Kuchen ist ein Traum für alle Liebhaber von nussigen Aromen und süßem Marzipan. Die Kombination aus gemahlenen Haselnüssen, Mandeln und einem Hauch von Bittermandelaroma sorgt für ein unwiderstehlich intensives Geschmackserlebnis. Dank der feinen Schokoladenglasur wird der Kuchen zu einem echten Highlight – perfekt für jede Kaffeetafel!
👩🏼🍳 Zutaten:
● 220 g Butter
● 180 g brauner Zucker
● 4 Eier
● 100 g Marzipanrohmasse
● 1 Prise Salz
● 2 TL Weinsteinbackpulver
● 230 g gemahlene Haselnüsse
● 100 g gemahlene Mandeln
● 150 g Dinkelmehl Typ 630 (alternativ Weizenmehl Typ 405)
● 5 Tropfen Bittermandelaroma
● 140 ml Milch
● 200 g Schokoladenglasur
👩🏼🍳 Zubereitung:
1️⃣ Marzipan in kleine Stücke schneiden, am besten mit einem Multizerkleinerer.
2️⃣ Butter und braunen Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier sowie eine Prise Salz hinzufügen und unterrühren.
3️⃣ Die Marzipanstücke unter den Teig rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4️⃣ In einer separaten Schüssel Mehl, gemahlene Haselnüsse, Mandeln und Backpulver vermischen.
5️⃣ Abwechselnd die Mehl-Nuss-Mischung und die Milch zur Butter-Zucker-Masse geben und zu einem glatten Teig verrühren. Bittermandelaroma hinzufügen.
6️⃣ Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.
7️⃣ Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
8️⃣ Den Kuchen abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen.
9️⃣ Die geschmolzene Glasur gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Warten, bis die Glasur fest wird, dann den Kuchen in Stücke schneiden.
🍴 Küchentools, die Du Brauchst:
- Multizerkleinerer
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Backblech
- Backpapier
- Pinsel zum Glasieren
Tipps:
- Für extra Crunch kannst Du grob gehackte Nüsse über die Glasur streuen.
- Wer es besonders süß mag, kann den Kuchen zusätzlich mit Marzipanrosen dekorieren.
- Der Kuchen schmeckt am zweiten Tag noch intensiver, wenn die Aromen gut durchgezogen sind.
Serviervorschläge:
- Serviere den Kuchen mit einer Tasse Cappuccino oder heißer Schokolade.
- Frische Beeren oder eine Kugel Vanilleeis machen ihn zu einem luxuriösen Dessert.
Lagerung:
- Im Kühlschrank: Der Kuchen hält sich in einer luftdichten Dose bis zu 5 Tage.
- Einfrieren: Du kannst den Kuchen ohne Glasur einfrieren. Vor dem Verzehr auftauen lassen und frisch glasieren.
FAQs:
1. Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?
Ja, ersetze das Dinkelmehl durch glutenfreies Mehl und füge einen Teelöffel Xanthan oder Guarkernmehl hinzu, um die Bindung zu verbessern.
2. Was kann ich statt Bittermandelaroma verwenden?
Alternativ kannst Du einen Schuss Amaretto oder Vanilleextrakt verwenden, um eine besondere Note zu erzielen.
3. Kann ich die Schokoladenglasur weglassen?
Natürlich! Der Kuchen schmeckt auch ohne Glasur herrlich, besonders wenn Du ihn mit Puderzucker bestäubst.
Fazit:
Dieser saftige Marzipan Nuss Kuchen ist ein absoluter Genuss und wird garantiert alle Kuchenliebhaber begeistern. Einfach zuzubereiten, mit einer perfekten Balance aus Süße und Nussigkeit – probiere es aus und lass Dich verzaubern!
Nährwertangaben (pro Stück, geschätzt):
- Kalorien: 320 kcal
- Eiweiß: 6 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 28 g