✨ Perfekt für die Feierabendküche! Dieses einfache Gericht kombiniert den aromatischen Geschmack von saftigen Cevapcici mit einem frischen griechischen Salat und einem cremigen Hirtenkäsedip. Es ist ideal, wenn du nach einem langen Tag ein gesundes und schnelles Abendessen zaubern möchtest, das die ganze Familie liebt!
Warum Cevapcici mit Griechischem Salat?
Cevapcici, die leckeren Hackfleischröllchen aus der Balkan-Küche, sind nicht nur super schnell zubereitet, sondern auch voller Geschmack. Kombiniert mit einem frischen und knackigen griechischen Salat und dem cremigen Hirtenkäsedip entsteht ein mediterranes Gericht, das sowohl leicht als auch sättigend ist. Die Minze im Salat sorgt für zusätzliche Frische und der Hirtenkäse verleiht dem Gericht eine herrlich würzige Note.
Die Zutaten:
🛒 Zutaten für 4 Portionen:
- ● 800 g Rinder-Cevapcici
- ● 3 Minigurken
- ● 300 g Cherrytomaten
- ● 1 rote Zwiebel
- ● 1 Zitrone
- ● 50 g grüne Oliven
- ● 10 g frische Minze
- ● 4 EL Olivenöl
- ● Salz
- ● Schwarzer Pfeffer
- ● 100 g Hirtenkäse
- ● 200 g griechischer Sahnejoghurt
Die Zubereitung:
Mit nur wenigen Schritten und einer Handvoll frischer Zutaten zauberst du in kürzester Zeit dieses leckere Gericht auf den Tisch.
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Gemüse vorbereiten:
- ● Cevapcici aus dem Kühlschrank nehmen und temperieren lassen, während du das Gemüse vorbereitest.
- ● Gurken waschen, die Enden entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
- ● Tomaten waschen und vierteln.
- ● Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
- ● Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
- ● Oliven in dünne Ringe schneiden und Minzblätter grob hacken.
2️⃣ Salat zubereiten:
- ● In einer großen Schüssel 3 EL Olivenöl mit 3 TL frisch gepresstem Zitronensaft vermengen.
- ● Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
- ● Das vorbereitete Gemüse und die gehackte Minze zum Dressing geben und locker miteinander vermischen. Den Salat zum Durchziehen beiseitestellen.
3️⃣ Hirtenkäsedip:
- ● Hirtenkäse trocken tupfen, in eine Schüssel bröseln und mit dem griechischen Sahnejoghurt verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- ● Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
4️⃣ Cevapcici anbraten:
- ● In einer Pfanne oder Grillpfanne 1 EL Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen.
- ● Die Cevapcici rundherum 4-5 Minuten goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind.
5️⃣ Anrichten:
- ● Die gebratenen Cevapcici zusammen mit dem griechischen Salat auf Tellern anrichten und den cremigen Hirtenkäsedip dazu servieren.
- Tipp: Dazu passt wunderbar geröstetes Pita- oder Fladenbrot, das du kurz im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen kannst.
Ein mediterraner Genuss für den Alltag
Dieses Rezept bringt dir den Geschmack des Mittelmeers direkt auf den Tisch. Die saftigen Cevapcici harmonieren perfekt mit dem frischen und knackigen griechischen Salat, während der Hirtenkäsedip das Gericht herrlich cremig abrundet. Es ist schnell gemacht und dennoch voller Aromen – ideal für ein unkompliziertes, aber köstliches Abendessen, das du immer wieder machen wirst!
Tipp: Für ein extra knuspriges Finish kannst du die Cevapcici auch auf dem Grill zubereiten. Das gibt ihnen eine köstliche, rauchige Note!