Das traditionelle spanische Arroz con Pollo ist ein aromatisches Reisgericht mit zartem Hähnchenfleisch, saftigem Gemüse und einem Hauch von Safran. Es ist einfach zuzubereiten und bringt den Geschmack der spanischen Küche direkt auf deinen Teller! Perfekt für ein gemütliches Familienessen und voller gesunder Zutaten. In nur 45 Minuten kannst du dieses köstliche Gericht genießen.
Warum Arroz con Pollo?
Dieses Gericht ist ein echter Klassiker der spanischen Küche und begeistert durch seine Vielseitigkeit und den intensiven Geschmack. Die Kombination aus Hähnchen, Reis, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen wie Safran und Lorbeerblatt sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion. Arroz con Pollo ist ideal für ein unkompliziertes Abendessen und schmeckt am besten, wenn es frisch aus dem Bräter serviert wird.
Die Zutaten:
Mit diesen Zutaten zauberst du im Handumdrehen ein köstliches Arroz con Pollo:
🛒 Zutaten (für 4 Portionen):
- ● 1 kg Hähnchenstücke – für das saftige Fleisch
- ● 2 Knoblauchzehen – für die Würze
- ● 1 Zwiebel – für den aromatischen Geschmack
- ● 1 rote Paprika – für die fruchtige Note
- ● 1 Fleischtomate – für die frische Säure
- ● 2 EL Pflanzenöl – zum Anbraten
- ● 125 ml Weißwein – für die Tiefe im Geschmack
- ● 550 ml Brühe – für die Flüssigkeit
- ● 1 Prise Safran – für die besondere Note
- ● 1 Gewürznelke – für die leichte Würze
- ● 1 Lorbeerblatt – für das mediterrane Aroma
- ● 250 g Langkornreis – für die Sättigung
- ● 150 g TK-Erbsen – für die Farbe und den Biss
- ● Salz und Pfeffer – zum Abschmecken
Die Zubereitung:
Mit diesen einfachen Schritten zauberst du im Handumdrehen ein authentisches Arroz con Pollo:
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Vorbereitung:
- ● Das Hähnchenfleisch abspülen, trockentupfen und ggf. in kleinere Stücke zerteilen, falls der Bräter nicht groß genug ist.
- ● Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken.
- ● Die Paprika und Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden.
2️⃣ Anbraten:
- ● Erhitze das Pflanzenöl in einem Bräter. Brate das Hähnchen von allen Seiten goldbraun an.
- ● Füge den Knoblauch und die Paprika hinzu und brate sie kurz mit.
- ● Gib die Zwiebeln und Tomaten dazu und lasse alles kurz mitbraten.
- ● Lösche das Ganze mit Weißwein und Brühe ab.
3️⃣ Würzen und Köcheln:
- ● Gib den Safran, die Nelke und das Lorbeerblatt hinzu. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
- ● Decke den Bräter ab und lasse das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln, bis das Hähnchen fast gar ist.
- ● Entferne die Nelke und das Lorbeerblatt.
4️⃣ Reis und Erbsen hinzufügen:
- ● Gib den Reis in den Bräter und lasse ihn in der Flüssigkeit garen. Falls die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis noch nicht gar ist, gieße etwas Brühe oder Wasser nach.
- ● Kurz bevor der Reis gar ist, füge die Erbsen hinzu und lasse sie mit dem Reis warm werden.
- ● Schmecke das Gericht zum Schluss nochmals mit Salz und Pfeffer ab.
Ein echter spanischer Klassiker
Dieses Arroz con Pollo ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich aromatisch und sättigend. Die Kombination aus Hähnchen, Reis und Gemüse macht dieses Gericht zu einem echten Familienfavoriten. Genieße die mediterranen Aromen und das harmonische Zusammenspiel der Zutaten – ein Gericht, das du immer wieder kochen wirst! 🥘🍗✨
Tipp: Im Gegensatz zur Paella kommt bei diesem Rezept Langkornreis zum Einsatz, der dem Gericht eine andere Textur verleiht.