Dieser Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf ist ein echter Familienfavorit! Mit seiner cremigen Textur und dem würzigen Käse-Topping ist er das perfekte Gericht für ein gemütliches Abendessen. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, knackigem Kohlrabi und einer sahnigen Frischkäsesoße sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack, den Groß und Klein lieben werden.
Warum Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf?
Aufläufe sind nicht nur praktisch, sondern auch unglaublich vielseitig. Dieser Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf ist besonders cremig dank der Kombination aus Sahne und Frischkäse. Die Kartoffeln und der Kohlrabi werden vorgekocht und dann im Ofen goldbraun überbacken, sodass ein Gericht entsteht, das sowohl herzhaft als auch sättigend ist. Perfekt für Tage, an denen du etwas Einfaches, aber Leckeres auf den Tisch bringen möchtest!
Die Zutaten:
Mit diesen einfachen Zutaten zauberst du im Handumdrehen einen leckeren Auflauf:
🛒 Zutaten für 4 Portionen:
- ● 600 g festkochende Kartoffeln – für die perfekte Konsistenz
- ● 600 g Kohlrabi – knackig und nahrhaft
- ● 1 Zwiebel – für die aromatische Basis
- ● 1 Knoblauchzehe – für die feine Würze
- ● 200 g Frischkäse – sorgt für die Cremigkeit
- ● 200 g Sahne zum Kochen – macht den Auflauf extra reichhaltig
- ● Salz – zum Abschmecken
- ● Pfeffer – für die leichte Schärfe
- ● Muskat – für die feine Würze
- ● 100 g geriebener Käse – für das goldbraune Topping
Die Zubereitung:
Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt dir ein köstlicher, cremiger Auflauf:
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Vorbereitung:
- ● Schäle die Kartoffeln und den Kohlrabi und schneide sie in Würfel. Hacke die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein.
2️⃣ Kochen:
- ● Gib die Kartoffeln und den Kohlrabi in einen Topf, fülle ihn mit kaltem Wasser auf und füge eine Prise Salz hinzu. Lasse das Wasser aufkochen und koche das Gemüse für etwa 15 Minuten, bis es bissfest ist. Gieße das Wasser ab und gib das Gemüse in eine Auflaufform.
3️⃣ Sauce vorbereiten:
- ● Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Vermische in einer Schüssel den Frischkäse, die Sahne, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat.
4️⃣ Backen:
- ● Mische die Frischkäsesoße unter die Kartoffeln und den Kohlrabi in der Auflaufform. Streue den geriebenen Käse darüber und backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 20-30 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
5️⃣ Servieren:
- ● Serviere den Auflauf heiß aus dem Ofen und genieße das cremige, wohltuende Gericht!
🥗 Nährwerte pro Portion: Kalorien: 514 kcal | Kohlenhydrate: 44 g | Eiweiß: 17 g | Fett: 32 g
Ein einfaches und wohltuendes Familiengericht
Dieser Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf ist der Inbegriff von Comfort Food. Die cremige Soße und der goldbraune Käse machen dieses Gericht zu einem absoluten Genuss für die ganze Familie. Ob als Hauptgericht oder als Beilage – dieser Auflauf passt immer und ist schnell und einfach zuzubereiten. Probiere es aus und genieße ein herzhaftes, wohltuendes Essen! 🧀🥔