Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst:
Gebratener Reis mit Ei ist ein einfaches, schnelles und unglaublich vielseitiges Gericht. Es eignet sich hervorragend, um Reste vom Vortag zu verwerten, und ist dabei sowohl nahrhaft als auch lecker. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen!
👩🏼🍳 Zutaten:
● 2 Tassen gekochter Reis (vorzugsweise kalt, am besten vom Vortag)
● 2 EL Pflanzenöl
● 3 Eier, leicht verquirlt
● 1 Tasse gemischtes Gemüse (Karotten, Erbsen und Mais)
● 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
● 2 EL Sojasauce
● 1 TL Sesamöl
● Salz und Pfeffer nach Geschmack
👩🏼🍳 Zubereitung:
1️⃣ Eier anbraten:
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Die verquirlten Eier hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis sie leicht gestockt sind. Die Eier aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
2️⃣ Gemüse anbraten:
Das gemischte Gemüse in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis es weich ist.
3️⃣ Reis hinzufügen:
Den gekochten Reis und die Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und etwa 3 Minuten braten.
4️⃣ Würzen:
Die Sojasauce und das Sesamöl über den Reis träufeln. Die Eier zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5️⃣ Finales Braten:
Den gebratenen Reis weitere 2-3 Minuten braten, bis er gut erhitzt ist und die Aromen sich verbunden haben.
🍴 Küchentools, die Du Brauchst:
- Große Pfanne oder Wok
- Schneebesen
- Kochlöffel
Tipps:
- Für zusätzlichen Geschmack kannst Du gehackten Knoblauch oder frischen Ingwer zusammen mit dem Gemüse anbraten.
- Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika, Brokkoli oder Zucchini.
- Möchtest Du es etwas würziger? Füge etwas Chili oder Sriracha-Sauce hinzu.
Serviervorschläge:
- Gebratener Reis schmeckt hervorragend mit einer Beilage von süß-saurer Sauce oder Sojasauce.
- Ergänze das Gericht mit knusprigem Hühnchen, Garnelen oder Tofu für eine sättigendere Mahlzeit.
Lagerung:
- Im Kühlschrank: Gebratener Reis kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Einfrieren: Du kannst ihn auch einfrieren. Einfach portionsweise verpacken und vor dem Servieren in der Mikrowelle oder in der Pfanne aufwärmen.
FAQs:
1. Kann ich frischen Reis verwenden?
Frisch gekochter Reis kann verwendet werden, aber er neigt dazu, klebriger zu sein. Kalter, gut gekühlter Reis vom Vortag liefert die beste Konsistenz.
2. Ist gebratener Reis gesund?
Ja, besonders wenn Du frisches Gemüse hinzufügst und hochwertige Öle verwendest. Du kannst auch die Menge an Öl und Sojasauce reduzieren, um den Salz- und Fettgehalt zu senken.
3. Kann ich das Rezept anpassen?
Absolut! Gebratener Reis ist extrem vielseitig. Tausche die Zutaten nach Belieben aus, um es Deinem Geschmack oder Deinen Ernährungsbedürfnissen anzupassen.
Fazit:
Dieser gebratene Reis mit Ei ist ein echter Klassiker, der in wenigen Minuten zubereitet ist und sowohl Groß als auch Klein begeistert. Perfekt für den Alltag!
Nährwertangaben (pro Portion, geschätzt):
- Kalorien: 350 kcal
- Eiweiß: 10 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 45 g