Bruschetta mit Tomaten – ein Stück Italien auf deinem Teller! Diese klassische italienische Vorspeise ist ein echtes Sommerhighlight. Saftige, reife Tomaten, knuspriges Ciabatta und der Duft von frischem Basilikum – so holst du dir den Geschmack von Bella Italia direkt nach Hause. Schnell gemacht und immer ein Genuss, egal ob als Vorspeise, Snack oder leichter Sommerimbiss!
🛒 Zutaten für 4 Personen:
● 8 Scheiben Ciabatta Brot
● 3-4 reife Tomaten (z.B. Flaschentomaten oder Strauchtomaten)
● 2 Knoblauchzehen
● 3-4 EL Olivenöl extra vergine
● 12 frische Basilikumblätter
● Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
👩🍳 Anleitung:
1️⃣ Ciabatta anrösten:
Entscheide, ob du die Ciabatta-Scheiben in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten möchtest oder im Backofen (200°C Ober-/Unterhitze) auf dem Grillrost. Schneide 8 Scheiben Ciabatta Brot (ca. 1-1,5 cm dick). Im Backofen (mittlere Schiene) oder in der Pfanne benötigen die Brotscheiben etwa 8 Minuten, bis sie von beiden Seiten goldbraun und knusprig sind.
2️⃣ Tomaten vorbereiten:
Währenddessen die Knoblauchzehen schälen. Tomaten waschen, den Strunk entfernen und so viele Kerne wie möglich herausholen. Die Tomaten in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Basilikumblätter waschen und gründlich trocknen.
3️⃣ Bruschetta belegen:
Die gerösteten Brotscheiben noch heiß mit den Knoblauchzehen einreiben, sodass sie das Aroma aufnehmen. Anschließend jede Scheibe mit Olivenöl beträufeln. Die Tomatenwürfel gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen, erneut ein paar Tropfen Olivenöl darüber geben und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die klein gezupften Basilikumblätter darüberstreuen.
4️⃣ Servieren:
Die Bruschetta mit Tomaten kann warm oder kalt serviert werden – beide Varianten schmecken herrlich! Ein ideales Gericht für einen Hauch Italien zu Hause, perfekt für laue Sommerabende.
🌟 Tipp:
Die Tomaten werden nicht wie ein Salat angemacht, sondern direkt auf die Brotscheiben gegeben. So bleibt der Geschmack frisch und intensiv, und das Brot saugt den köstlichen Tomatensaft direkt auf.
🥗 Nährwerte pro Portion (optional):
- Kalorien: ca. 150 kcal
- Eiweiß: 3g
- Fett: 8g
- Kohlenhydrate: 15g
Mit dieser Bruschetta bringst du in nur wenigen Minuten den unverfälschten Geschmack Italiens auf den Tisch. Ob als Vorspeise oder schneller Snack – dieser Klassiker kommt immer gut an. Lass es dir schmecken und teile dein Feedback in den Kommentaren! 🍅✨